椰汁咖哩蝦

材料

調味料

作法

1. 1把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
2. 2取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
3. 3另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。