果律蝦球(5)

材料

調味料

作法

1. 1把蝦仁用清水洗淨後瀝乾水分，用刀從蝦背劃開（深約至1/3處），加入所有調味料A並將蝦仁抓勻後，醃漬約2分鐘。
2. 2取鍋燒熱後加入沙拉油並加熱至約150℃，把蝦仁均勻的裹上乾太白粉後放入油鍋炸約2分鐘至表面酥脆後起鍋瀝乾油份。
3. 3另取鍋燒熱後，放入蝦仁，淋上果律醬拌勻即可裝盤。