脆玉明蝦鬆

材料

調味料

作法

1. 1明蝦撥殼後，去腸泥、切丁；甜椒和荸齊洗淨、切丁；甜豆把去豆莢打開、取出豆子。
2. 2作法1的明蝦丁、甜椒丁、荸齊丁、甜豆一起放入滾水中汆燙熟後取出、置於碗中備用。2.將西生菜葉片洗淨置於盤中備用。
3. 3將作法2的食材和所有調味料材料一起拌勻後，放在作法2的西生菜葉上即可享用。