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南極鮮蝦

南極鮮蝦

示範者：曹麗娟・出處《神奇的泡菜》・2,933 人看過

日式料理開胃前菜甲殼類葷食#快速上桌#日韓料理#30 分鐘內#新手入門

南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。^一般生鮮海鮮漬品建議在2～3天內要儘快食用完畢，但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。

材料

  • 南極鮮蝦1/2杯

調味料

  • 櫻桃罐頭糖汁1大匙
  • 麥芽糖2大匙
  • 鹽1/3小匙

作法

  1. 將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
  2. 將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。

小撇步

南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。^一般生鮮海鮮漬品建議在2～3天內要儘快食用完畢，但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。

甲殼類・開胃前菜

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