生菜蝦仁

材料

作法

1. 1美生菜葉洗淨剪成碗狀，浸泡冰水；蝦仁去腸泥；西芹洗淨切丁；雪梨去皮切丁；黃椒洗淨切丁；小蕃茄洗淨切細丁，備用。
2. 2將作法1的蝦仁、西芹丁、黃椒丁分別放入沸水中燙熟，撈出泡冰水，待涼取出瀝乾，再將蝦仁切丁備用。
3. 3將作法2的蝦仁丁、西芹丁、黃椒丁、作法1的雪梨丁、小蕃茄丁混合拌勻後，盛入作法1的美生菜碗中，淋上水果醬即可。