腰果蝦仁
出處《超人氣百元熱炒》・9,944 人看過
材料
- 蝦仁150公克
- 腰果50公克
- 青椒40公克
- 黃椒40公克
- 蒜末10公克
醃料
- 太白粉1小匙
- 鹽少許
- 米酒1小匙
- 蛋白1/2大匙
調味料
- 醬油1/2小匙
- 鹽1少許
- 糖1小匙
- 白醋1/2小匙
- 太白粉1/2小匙
- 水1/2大匙
作法
- 1蝦仁去腸泥、洗淨、瀝乾放入醃料醃約10分鐘，放入由鍋中過油撈出、瀝油備用。
- 2青椒、黃椒切片備用。
- 3所有調味料拌勻備用。
- 4熱一鍋，放入油（份量外）、蒜末爆香後，放入作法2的青椒片、黃椒片略炒後，加入作法1的蝦仁、淋入作法3的調味料拌炒入味，再放入腰果拌炒一下即可。
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