魚卵小壽

材料

調味料

作法

1. 1豆芽菜洗淨後去除頭尾並瀝乾水份，蝦仁洗淨，以紙巾擦乾水份備用。
2. 2備一鍋沸水，並加入少許鹽(份量外)，將青豆仁、紅蘿蔔丁入沸水中川燙約5分鐘至熟即可撈起沖涼備用。
3. 3起油鍋爆香蒜末，再依序放入蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、油菜花菇蕈泡菜及調味料拌炒片刻，最後加入豆芽菜炒熟，至所有材料全熟入味後即可盛盤。