清炒蝦仁(1)

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁背部劃一刀挑掉蝦腸洗淨備用。
2. 2豌豆夾去頭尾；鮮香菇、紅蘿蔔切片，備用。
3. 3取一鍋倒入適量水煮至滾，放入作法2的紅蘿蔔片、鮮香菇片、豌豆夾、作法1的蝦仁，略汆燙馬上撈出備用。
4. 4熱一鍋，放入油、蒜末、薑末爆香，再放入全部材料，以其餘調味料快炒入味即可。