XO醬焗草蝦

材料

調味料

作法

1. 1將草蝦洗淨後去腳、去腸泥後備用。
2. 2將作法1中處理好的蝦均勻的抹上太白粉，熱一油燒熱至約120℃，將蝦子下鍋油炸約3分鐘，取出瀝油後備用。
3. 3將作法2的油鍋留少許油，將鍋燒熱後，加入所有調味料，以中小火煮成醬汁。
4. 4再加入作法2中處理好的草蝦一並翻炒至入味。
5. 5待作法3的草蝦熟後即可起鍋，裝盤時淋上一茶匙熱油即可。