月亮蝦餅(3)

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
2. 2肥膘切小丁；荸薺拍碎，備用。
3. 3用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
4. 4取1張春捲皮攤平，均勻鋪上作法3蝦泥，上面再覆蓋1張春捲皮壓緊。
5. 5熱鍋，加入沙拉油，放入作法4蝦餅，以小火將兩面各煎約3分鐘即可。