絲瓜燴蝦球

材料

醃料

調味料

作法

1. 1蝦仁去泥腸，背部切開，加入醃料抓勻，放入滾水﹝份量外﹞中汆燙約10秒後撈起備用。
2. 2絲瓜去皮洗淨，剖開後去籽切條，蔥切菱形段，蒜和辣椒切片。
3. 3取鍋倒入沙拉油燒熱，爆香作法2的蔥段、蒜片和薑片，倒入所有調味料煮開，再放入作法2的絲瓜條煮熟後，續加入作法1的蝦仁煮至熟，最後再淋上香油即可。