宮保蝦仁(2)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1草蝦仁去泥腸洗淨瀝乾，加入醃料拌勻醃15分鐘，過油﹝份量外﹞備用。
2. 2蔥切段，蔥白蔥綠分開；薑蒜切片。
3. 3取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒，放入乾辣椒以小火炒至變色，香味溢出，再放入作法2的蔥白和薑蒜片炒香，加入所有調味料炒勻，最後再放入蔥綠拌勻即可。