海鮮船

材料

作法

1. 1鮮蝦洗淨挑除腸泥，以竹串串直備用。
2. 2小黃瓜對剖再切段；所有沾醬混合均勻，備用。
3. 3煮一鍋沸水加入少許的鹽，放入作法2的小黃瓜段汆燙約1分鐘，撈起沖入冷開水，擦乾水份備用。
4. 4原作法3的沸水中，加入薑片、米酒，放入作法1的鮮蝦煮熟，撈起待涼，抽去竹串，將蝦殼剝除，再由蝦腹剖開，但不切斷。
5. 5小黃瓜擠上少許的沙拉，再排入作法4的熟蝦，沾上作法2的沾醬食用即可。