花椒溜蝦

材料

作法

1. 1蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
2. 2鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
3. 3接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
4. 4最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。