椒鹽溪蝦

材料

調味料

作法

1. 1把溪蝦洗淨、瀝乾水分備用。
2. 2蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
3. 33將溪蝦放入油溫至約180℃的油鍋中，炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。
4. 4另起一炒熱，熱鍋後加入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末、辣椒末，再加入作法3的溪蝦並撒上白胡椒鹽，以大火快速翻炒均勻即可。