滷汁白菜捲

材料

調味料

作法

1. 1大白菜葉片洗淨放入沸水中汆燙至微軟，撈出泡水備用。
2. 2乾香菇泡軟切碎；荸薺切碎；蝦仁洗淨拍扁剁碎，備用。
3. 3作法2的材料混合加入絞肉、蒜末、薑末、太白粉與調味料A拌勻呈黏稠狀，即成內餡備用。
4. 4取一片作法1的大白菜葉鋪抹上太白粉，再放入作法3的內餡後捲起成長條狀，排入盤中淋上爌肉滷汁，放入蒸鍋中蒸約15分鐘後取出白菜捲，湯汁保留備用。
5. 5將作法4的湯汁再煮沸後加入太白粉水勾芡，並以拌入香油，再將湯汁淋再作法4的白菜捲上，放上香菜即可。