辣椒蟹
示範者：郭子儀・出處《快樂廚房雜誌第15期》・3,081 人看過
材料
- 紅蟳1隻
- 冬粉50公克
- 芹菜末少許
- 番茄1/4顆
- 咖哩粉1又1/2小匙
- 番紅花少許
調味料
- 醬油1/2小匙
- 味精1/4小匙
- 細糖1/3小匙
- 番茄醬1/2小匙
- 水1杯
- 蟹肉醬2小匙
- 越式辣椒醬2小匙
作法
- 1將紅蟳洗淨後切塊，去除灰色腮部，沾上太白粉，用熱油炸過備用。
- 2起油鍋，將芹菜末、蕃茄末、咖哩粉、番紅花爆炒出香味，放入冬粉、紅蟳塊及所有調味料，炒到入味即可。
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