梅醬竹筍蝦

材料

調味料

作法

1. 1綠竹筍放入鍋中，加水至淹過竹筍，以中火煮開後轉小火滾沸約20分鐘，撈出綠竹筍泡入冷水至竹筍完全涼透。
2. 2取作法1的綠竹筍去掉筍殼後削去粗皮，切小塊放入碗中備用。
3. 3草蝦仁放入滾沸的水中汆燙至熟，撈出冷卻後加入作法1碗中，淋上泰式梅醬拌勻即可。