嗆辣蟹腳(1)

材料

調味料

作法

1. 1蟹腳洗淨後用刀背拍破；蔥洗淨切小段、薑洗淨切末，備用。
2. 2熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法1蔥段、薑末和紅辣椒末，加入作法1蟹腳，以大火翻炒約10秒後加入調味料A煮至滾沸，轉至小火並蓋上鍋蓋燜煮約2～3分鐘，至水份略為收乾後用太白粉水勾芡再灑上香油即可。