西施蝦仁

材料

調味料

作法

1. 1將去邊土司加入一半的鮮奶泡爛；蝦仁汆燙至熟，備用。
2. 2將玉米粉加入另一半的鮮奶及鹽，慢慢調勻後加入蛋白，再加入作法1的所有材料打勻，備用。
3. 3鍋燒熱加入2大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的蛋白液，以中小火用鍋鏟慢慢推，至蛋液至半凝固狀，再加入另1大匙油至完全熟後，盛盤撒上蔥花即可。