鍋粑蝦仁

材料

調味料

作法

1. 1吐司去邊，切成4＊3公分的長方塊。
2. 2鮮香菇切片和蝦仁一起汆燙，撈起備用。
3. 3熱油鍋，放入洋蔥片、紅甜椒片、紅蘿蔔片略炒，放入作法2的所有材料和調味料，待滾後加太白粉水勾芡。
4. 4燒熱1/3鍋的油，加熱至約120℃，放入作法1的吐司塊，以小火炸一分鐘，再大火炸半分鐘，撈出瀝油，放入深盤內，最後淋上作法3的燴料即可。