黑椒蝦棗

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁洗淨吸乾水份，用刀面拍成泥，備用。
2. 2將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料A拌勻，再充分攪拌均勻，備用。
3. 3五穀土司切小方塊；洋蔥、紅甜椒切塊，備用。
4. 4將作法的2蝦泥鑲上作法3的土司塊。
5. 5將作法4的蝦棗放入約120℃的油鍋內，以小火炸一分鐘，並不時翻轉使其均勻，再轉中火炸30秒至金黃撈出盛盤，備用。
6. 6油鍋內放入蒜末、作法3的洋蔥塊、紅椒塊，以小火略炒，加入水及調味料B，煮滾後勾芡倒入作法5拌勻即可。