土司蝦捲

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。
2. 2將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。
3. 3將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。
4. 4將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
5. 5將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。