椒鹽軟殼蟹

材料

調味料

作法

1. 1將小螃蟹洗淨後切塊，大小最好要一致。
2. 2熱鍋倒入3杯沙拉油，等油熱後，將小螃蟹放入，炸至酥脆後撈起，將油瀝乾備用。
3. 3鍋內留下少許油，燒熱後將荳蔻粉、胡荽粉放入爆香，再將小螃蟹、材料3及調味料放入，炒勻後即可上桌食用。