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泰式銀芽開味蝦

泰式銀芽開味蝦

出處《把館子招牌菜學回家》・2,972 人看過

材料

材料 A

  • 草蝦10隻
  • 銀芽50公克

材料 B

  • 辣椒1條
  • 香菜2支
  • 檸檬草1支
  • 蒜頭5粒

調味料

  • 檸檬1顆
  • 泰式酸辣醬30㏄
  • 米酒200㏄
  • 鹽少許
  • 白胡椒粉少許

作法

  1. 草蝦劃開背部去沙筋,與銀芽一起放入滾水中快速汆燙,備用。
  2. 取一容器,放入作法1的草蝦、銀芽,再加入所有材料B與所有調味料,攪拌均勻後盛盤即可。

甲殼類・開胃前菜

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