蕃茄海鮮鍋(1)
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材料
- 蛤蜊50公克
- 草蝦3尾
- 透抽50公克
- 扇貝1個
- 蟹肉棒2支
- 蕃茄1顆
- 蘆筍3支
- 鴻禧菇30公克
- 綠花椰菜20公克
湯底
- 蕃茄高湯1200㏄
調味料
- 鹽2小匙
- 糖1/2小匙
- 雞粉1小匙
- 白酒2小匙
作法
- 1蛤蜊泡水吐砂；草蝦洗淨剪去觸鬚並去除腸泥；透抽去內臟切圈狀；扇貝、蟹肉棒洗淨，備用。
- 2蕃茄洗淨去皮切丁；蘆筍洗淨削除根部粗皮後切段；鴻禧菇洗淨剝散；綠花椰菜洗淨切小朵，備用。
- 3將所有作法1、2所有食材放入鍋中加入蕃茄高湯及所有調味料，燉煮10分鐘即可。
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