金錢蝦餅(2)

材料

調味料

作法

1. 1白蝦去殼、去腸泥，洗淨吸乾水份、切小丁，備用。
2. 2馬鈴薯去皮切細末，擠乾水份，備用。
3. 3將作法1的蝦丁加入鹽攪拌，再加入魚漿及作法2的馬鈴薯末，並加入所有調味料、蒜酥拌勻。
4. 4將作法3捏成數顆丸子狀，再沾上麵包粉後壓成扁圓形，入油鍋內以中油溫炸約3分鐘至金黃酥脆，撈出瀝油後盛盤即可（食用時可另搭配蕃茄醬沾食）。