三鮮燴飯(2)
出處《簡餐變好吃撇步大公開》・5,974 人看過
使用3種鮮味材料烹煮的燴料，這裡是使用3種海鮮，有時候也可以添加豬肉片也很好吃
材料
- 花枝1/2尾
- 蝦仁7尾
- 魚片1/2片
- 蒜頭2粒
- 辣椒1/2條
- 芹菜2支
- 蔥1支
調味料
- 鹽少許
- 白胡椒粉少許
- 太白粉1大匙
作法
- 1花枝去除頭及內臟後洗淨，切成圈狀；蝦仁去背去沙筋；魚片切成小片狀，備用。
- 2煮一鍋滾沸水，將作法1的所有海鮮料放入滾沸水中汆燙過水備用。
- 3蒜頭、辣椒切片；青蔥、芹菜切段，備用。
- 4熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法3的材料爆香，再加入作法2汆燙好的所有海鮮料、所有調味料，以中火攪拌均勻，再勾入薄芡備用。
- 5將作法4淋在白飯上，搭配配菜即可。
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