蒜茸蒸草蝦
出處《家常菜變請客菜》・15,943 人看過
材料
- 草蝦8尾
- 蒜頭3粒
- 青蔥1支
- 辣椒1/3條
- 巴西里1支
調味料
- 奶油20公克
- 香油1小匙
- 起絲司1大匙
- 鹽少許
- 白胡椒粉少許
作法
- 1草蝦洗淨，挑去沙筋，劃開蝦背備用。
- 2將蒜頭、青蔥、辣椒、巴西里都切成碎末狀備用。
- 3將奶油放置在室外成常溫狀（讓奶油自然軟化），再加入作法2的所有材料與其餘的調味料混合拌勻。
- 4將作法3均勻塗抹在作法1的草蝦背部即可。
- 5將作法4的草蝦放入蒸籠中，再以大火蒸約6分鐘即可。
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