沙茶玉露

材料

醃料

調味料

作法

1. 1乾香菇泡冷水至軟，瀝乾備用。
2. 2蝦泥加入紅蘿蔔末、所有醃料拌勻成餡料。
3. 3大豆苗放入沸水中燙熟，取出瀝乾鋪在盤中備用。
4. 4將作法2的餡料抹在作法1香菇皺摺面，最上面再放上一顆青豆仁，放入蒸鍋中蒸熟，取出放在作法3的大豆苗上備用。
5. 5另熱一鍋，加入所有調味料炒至沸騰，加入太白粉水勾芡，再淋在作法2的香菇上即可。