乾燒蝦仁(1)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1蝦仁加1茶匙鹽抓數下沖水洗淨，用紙巾吸乾水份加入太白粉用筷子攪拌至粉附著。
2. 2將作法1的蝦仁放入120℃的油中，過油至變色後撈出備用。
3. 3熱鍋，倒入適量的油，放入薑末、蒜末、蔥花、辣椒醬炒香加入其餘調味料及作法2的蝦仁拌勻即可。