甜豆蝦球
出處《第一次快炒就成功》・4,662 人看過
材料
- 甜豆夾120公克
- 蝦仁70公克
- 蒜頭3粒
- 辣椒1/3條
- 青蔥1支
調味料
- 牛頭牌沙茶炸醬2大匙
- 糖1小匙
- 米酒2大匙
作法
- 1甜豆夾洗淨去粗絲皮切對半，放入滾沸的水中汆燙，過冷水瀝乾備用。
- 2蝦仁切背剔除沙筋，放入滾沸的水中汆燙，過冷水瀝乾備用。
- 3蒜頭、辣椒切成片狀備用。
- 4熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法3的所有材料，以中火爆香。
- 5於作法4鍋中加入作法2的蝦仁、作法1的甜豆和所有調味料，以大火翻炒均勻即可。
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