蝦仁炒西芹

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁切背剔除沙筋，放入滾沸的水中汆燙，過冷水瀝乾備用。
2. 2西芹去表皮粗纖維，摘除葉片，切成小片狀，放入滾沸的水中汆燙，過冷水瀝乾備用。
3. 3蒜頭、辣椒切成片狀；青蔥切段備用。
4. 4熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入做法3的所有材料，以中火爆香。
5. 5於作法4鍋中加入作法1的蝦仁和作法2的西芹片，繼續翻炒，再加入所有調味料翻炒均勻即可。