草蝦鮮菇冬粉煲
出處《豐盛晚餐一鍋就搞定》・6,381 人看過
材料
- 草蝦450公克
- 冬粉100公克
- 香菇20公克
- 蝦米20公克
- 芹菜10公克
- 毛豆40公克
- 鴻禧菇30公克
- 蔥段30公克
- 蒜末20公克
- 薑片20公克
調味料
- 水500㏄
- 糖1大匙
- 米酒2大匙
- 蠔油1大匙
- 魚露1大匙
- 香油1大匙
作法
- 1草蝦洗淨去鬚腳及砂腸；香菇、蝦米泡水至軟後切成末；芹菜切末；冬粉泡水至軟，備用。
- 2熱鍋，倒入適量的油，放入蔥段、蒜末、薑片、作法1的香菇末及蝦米末爆香。
- 3再放入毛豆、芹菜段、鴻禧菇炒勻，加入所有調味料及草蝦，將草蝦以小火燜熟，取出所有料，留湯汁備用。
- 4將冬粉放入作3湯汁中，煮至湯汁略收乾，放回撈起的料即可。
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