鍋巴明蝦煲

材料

調味料

作法

1. 1紅白蘿蔔去皮切片；鮮木耳、竹筍切片，備用。
2. 2將紅牌蘿蔔片與竹筍片燙熟備用。
3. 3熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入鍋巴炸至膨脹，取出瀝油備用。
4. 4作法2鍋中留少許油，放入蔥段、薑片爆香，加入明蝦、木耳及作法2材料炒勻。
5. 5將作法4移入砂鍋中，加入所要調味料煮沸，以太白粉水勾芡。
6. 6再加入炸熟的鍋巴即可。