泰式海鮮鍋(1)
出處《豐盛晚餐一鍋就搞定》・12,326 人看過
材料
- 草蝦100公克
- 魚片100公克
- 螃蟹150公克
- 蛤蜊80公克
- 透抽150公克
- 鮮蚵50公克
- 鮮干貝50公克
- 洋蔥40公克
- 蕃茄50公克
- 馬鈴薯30公克
- 甜豆莢20公克
- 九層塔10公克
- 檸檬葉10公克
調味料
- 泰式酸辣醬4大匙
- 檸檬汁2大匙
- 米酒2大匙
- 糖2大匙
- 水250㏄
作法
- 1草蝦去鬚腳及砂腸後洗淨；螃蟹去內臟洗淨；透抽去內臟切片；鮮蚵洗淨，備用。
- 2蕃茄切塊；洋蔥、馬鈴薯去皮切塊，備用。
- 3將所有海鮮料放入沸水中燙熟，取出瀝乾備用。
- 4熱鍋，倒入適量的油，放入洋蔥片爆香，加入蕃茄、馬鈴薯、甜豆莢炒香。
- 5加入所有調味料、檸檬葉煮沸後，放入作法3的所有海鮮轉小火燜煮只湯汁略乾。
- 6最後加入九層塔煮沸即可。
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