燒酒蝦(6)
出處《四季滋補料理》・11,074 人看過
材料
- 草蝦600公克
- 水400㏄
- 米酒800㏄
中藥材
- 當歸10公克
- 黃耆15公克
- 蔘鬚10公克
- 紅棗7個
- 川芎5公克
- 枸杞適量
調味料
- 鹽少許
作法
- 1草蝦修剪完頭鬚後，洗淨備用。
- 2中藥材料洗淨瀝乾備用。
- 3將作法2的中藥材料放入鍋中，加入水煮10分鐘。
- 4再加入米酒煮至滾沸後，加鹽調味，放入作法1的草蝦，點火燒煮一下，待草蝦外殼變紅煮熟即可。
小撇步
加了當歸川芎等中藥材的燒酒蝦，行血補氣，去寒保暖，蝦肉鮮甜，也是冬令進補非常受歡迎的藥膳之一。
相關食譜
甲殼類・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
