百花油條

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水份，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末和混合拌勻的調味料A攪拌均勻成蝦漿備用。
2. 2油條切成長約5公分的段狀，將作法1的蝦漿塞入油條中備用。
3. 3熱鍋，倒入約2碗沙拉油（材料外），油燒熱至約150℃，將作法2的油條放入，以中火炸約2分鐘至外觀呈金黃色，撈起瀝油。
4. 4另取鍋，倒入少許油（材料外），以大火炒香青椒片，倒入糖醋汁煮滾後，用太白粉水勾芡，續放入作法3的油條快速翻炒均勻，淋上香油即可。