香酥溪蝦

材料

調味料

作法

1. 1將溪蝦特長的觸鬚及腳剪除，洗淨擦乾備用。
2. 2蔥切成蔥花，蒜頭及紅辣椒切末備用。
3. 3在中華鍋裡倒入3杯油，等燒至八分熱時，將溪蝦放入，油炸至呈酥脆狀後，撈出將油瀝乾備用。
4. 4將鍋子裡的油倒出，用剩下的油將蔥花、蒜末、紅辣椒末爆香、再加入炸好的溪蝦及所有調味料拌勻即可。