五彩蝦凍

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁洗淨汆燙熟切丁。
2. 2將青椒、紅椒、黃椒洗淨後去蒂和籽，再切成丁狀。
3. 3作法2的材料和馬蹄丁放入滾水中略為汆燙後撈起，泡入冰水中再撈起瀝乾備用。
4. 4取一鍋，加入水煮滾，再放入蒟蒻粉、調味料，拌煮均勻後熄火。
5. 5於作法4中加入作法1的蝦仁、作法3的材料，混合拌勻後裝入模型中，待涼後放入冰箱冷藏即可。