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桔汁拌蟹絲

桔汁拌蟹絲

出處《餐廳涼拌菜》・5,949 人看過

中式料理開胃前菜甲殼類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 蟹肉棒60公克
  • 金針菇50公克
  • 胡蘿蔔25公克
  • 香菜10公克
  • 桔汁辣拌醬2大匙

作法

  1. 胡蘿蔔去皮切絲與金針菇放入沸水中汆燙約半分鐘，取出用涼開水沖涼後瀝乾備用。
  2. 蟹肉棒剝絲與香菜及作法1的材料加入桔汁辣拌醬一起拌勻即可。

小撇步

蟹肉棒是以煮熟的魚漿製品，因此不用在烹調就可以直接食用，不過如果是冷凍過記得退冰後在使用，或是放入沸水中稍微燙一下即可。

甲殼類・開胃前菜

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