椰奶蝦(1)

材料

調味料

作法

1. 1草蝦洗淨，剪去前鬚及尖角、用牙籤挑去腸泥，背部劃刀開背；洋蔥洗淨後切成細絲，備用。
2. 2取一鍋，倒入沙拉油加熱，待油溫熱至約180℃，將作法1的草蝦放入油鍋中，炸約3分鐘撈出瀝油。
3. 3續於作法2鍋中加入作法1的洋蔥，以小火炒至軟化後，再加入黃薑粉略拌炒。
4. 4續於作法3中加入椰奶、其它調味料及作法2的草蝦，約煮5分鐘即可。