蒜蓉蒸蝦(3)
出處《大廚教你蒸什麼都好吃》・5,360 人看過
材料
- 草蝦150公克
- 蔥10公克
- 香油30㏄
調味料
- 蒜蓉醬3大匙
作法
- 1先將草蝦洗淨，剪去頭鬚及腳，挑去沙腸後從背部對剖不切斷。
- 2將作法1的草蝦放入蒸盤中，淋上調味料。
- 3取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾，再將作法2的蒸盤放在蒸架上。
- 4蓋上鍋蓋，以中大火蒸約2～3分鐘即可熄火。
- 5將作法4蒸好的草蝦取出，撒上蔥花，再淋上適量的熱油（材料外）即可。
小撇步
在蒸蝦的時候一定要記得用大火，不然會延長蒸的時間，蝦子的甜度和鮮度容易流失，肉質也會較澀，蝦肉吃起來就會不美味了。
相關食譜
甲殼類・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
