鮮蚵香菇丸

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨瀝乾水份；鮮香菇去蒂洗淨；韭菜、蒜仁、紅辣椒皆切成碎狀，備用。
2. 2將作法1的材料（鮮香菇除外）與所有調味料放入容器中，攪拌均勻成內餡。
3. 3將炸粉材料攪拌均勻成粉漿。
4. 4鮮香菇的菇傘中拍入少許太白粉，鑲入作法3的內餡，再均勻地沾裹上作法3的粉漿，放入190℃油鍋中，炸至表面成金黃色且熟即可。