蒜泥蒸蝦(1)
出處《家裡的菜為何不如餐廳好吃》・7,541 人看過
材料
- 草蝦12隻
- 蒜末40公克
- 蔥花10公克
調味料
調味料 A
- 醬油膏2大匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 糖1茶匙
- 料理米酒2大匙
調味料 B
- 香油1茶匙
作法
- 1草蝦剪去頭鬚及腳，挑去腸泥，從尾部對剖至頭部不切斷，拉開排齊在蒸盤上。
- 2蒜末加調味料A拌勻淋入作法1的草蝦，再放入蒸籠裡蒸約3分鐘後取出。
- 3最後撒上熱香油及蔥花即可。
小撇步
蒸蝦最好的時間為2分半至3分鐘，用電鍋蒸蝦，大約放入1/2杯水，蒸約2分半鐘；若用炒菜鍋蒸，大約蒸約3分鐘。
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