薄荷蝦球

材料

作法

1. 1大草蝦洗淨清除腸泥，剝去外殼，再橫剖一刀不切斷備用。
2. 2將材料2混合均勻，再和草蝦拌勻，醃約15分鐘備用。
3. 3將醃製好的草蝦裹上太白粉，並將多餘的粉甩掉。
4. 4以油溫180℃將草蝦入鍋油炸約1分鐘，炸至呈金黃色即可。
5. 5將炸好的草蝦排列於沙拉盤中，淋上薄荷美乃滋即可。