乾燒草蝦(1)

材料

調味料

作法

1. 1草蝦去頭鬚及腳尾，挑去腸泥洗淨備用。
2. 2取一油鍋至150℃油溫後，放入作法1的草蝦略炸後撈起被用。
3. 3作法2的油鍋留少許油，放入蔥花、薑末炒香，再加入作法2的草蝦及酒釀，乾燒至湯汁略乾即可。