鮮蝦冷盤

材料

作法

1. 1將白蝦去除沙腸，放入滾水中汆燙至熟，再撈起瀝乾水分，將蝦殼剝除，切對半，備用。
2. 2將苜蓿芽洗淨；青蔥切絲，備用。
3. 3苜蓿芽與青蔥絲放入盤中，再放入作法1處理好的蝦片排整齊，備用。
4. 4將混合好的沾醬澆淋在蝦片上即可。