洋蔥炒螃蟹

材料

調味料

作法

1. 1先將螃蟹去殼去鰓後洗淨，切小塊狀，於表面均勻地裹上麵粉後放入油溫約180℃油鍋中，炸成金黃色，備用。
2. 2洋蔥切絲；青蔥切段；鴻喜菇去蒂頭後洗淨；蒜仁與紅辣椒切片，備用。
3. 3取一支炒鍋，倒入1大匙沙拉油，將作法2的所有材料依序加入，以中火炒香，再加入所有的調味料，煮至湯汁微收即可。