塔香炒蟹腳

材料

調味料

作法

1. 1將螃蟹腳以菜刀輕拍至蟹腳殼表面破裂，洗淨備用。
2. 2再將洋蔥切絲；蒜仁與紅辣椒切片；九層塔洗淨，備用。
3. 3取一支炒鍋，先倒入1大匙沙拉油，加入作法2的洋蔥絲、蒜片及紅辣椒片，以中小火爆香，再加入作法1的螃蟹腳和所有調味料（香油除外），翻炒均勻至熟化。
4. 4起鍋前加入香油和作法2的九層塔，迅速翻炒均勻即可。